Bedrijven en voeding

Onze voedingsgewoonten zijn de afgelopen jaren steeds meer afhankelijk geworden van externe bronnen buiten onze eigen keuken. We zijn geleidelijk gewend geraakt aan het idee dat supermarkten en restaurants onze voeding leveren en bereiden. Deze verschuiving is deels te wijten aan de gemakzucht die we zelf opzoeken. Vanuit evolutionair perspectief wil ons brein energiezuinig zijn en geeft het de voorkeur aan inspanningen met een lage intensiteit en een hoge voedingswaarde als resultaat. Dit mechanisme was logisch om te overleven in de vroegere omstandigheden, zoals die van jagers en verzamelaars. Echter, deze evolutionaire mechanismen werken minder goed in onze moderne maatschappij, waar voeding met hoge voedingswaarde relatief eenvoudig verkrijgbaar is met minimale inspanning.

De voedingsindustrie maakt gebruik van dit natuurlijke mechanisme. Producten met veel vet, suiker en zout activeren ons beloningssysteem. De snelle beschikbaarheid en aantrekkelijkheid van voedsel met een hoog vet-, suiker- en zoutgehalte spelen in op de natuurlijke neigingen van ons brein, wat leidt tot overconsumptie en gezondheidsproblemen zoals overgewicht en andere welvaartsziekten.

De oplossing ligt in bewustwording. Door te begrijpen hoe bedrijven inspelen op onze voorkeuren, kunnen we bewustere keuzes maken. Bij Phrona doen wij ons best om je in te lichten met de juiste informatie over voeding en gezonde leefstijl gewoontes, om zo meer bestendig te zijn voor de invloed van bedrijven.